Ekstremni vremenski uslovi značajno uticali na rast cijena hrane

Ekstremni vremenski uslovi, uključujući toplotne talase, suše i obilne kiše podstaknute klimatskim promjenama, u posljednje dvije godine su (2022.-2024.) značajno uticali na cijene hrane na globalnom nivou.

Nova studija objavljena u časopisu Environmental Research Letters analizira 16 slučajeva širom svijeta, gdje su takvi vremenski ekstremi direktno uzrokovali rast cijena osnovnih namirnica: od britanskog krompira, italijanskih maslina i južnokorejskog kupusa do zapadnoafričkog kakaa.

Od kave i kakaa, preko kupusa i riže do maslinovog ulja

Osnovne namirnice posljednjih godina bilježe nekontrolisani rast, a pritom je naglo poskupljenje zabilježeno u razdobljima kada su regije u kojima je hrana poskupila bile pogođene vremenskim ekstremima.

Autori studije podatke su crpili iz podataka Copernicus ERA5 analize. To je najnoviji i trenutno najprecizniji skup klimatskih podataka Evropskog centra za srednjoročne vremenske prognoze (ECMWF), razvijen u okviru Copernicus Climate Change Service (C3S), kojeg finansira Evropska unija. Osim toga, koristili su i podatke o padavinama i isparavanju od 1901. do 2023. godine.

• Mapa koja prikazuje primjere specifičnih porasta cijena hrane širom svijeta u periodu 2022-24, na osnovu medijskih članaka i drugih izvora koji su navodili ekstremne vremenske uslove kao uzrok porasta. Svaki slučaj suše (žuto), padavina (plavo) i vrućine (crveno) upoređen je sa istorijskim klimatskim podacima iz istog mjeseca ili istog vremenskog perioda u periodu 1940-2019, a u slučaju suše, 1901-2019. Bojenje predstavlja stepen u kojem je svaki ekstremni vremenski događaj premašio percentile istorijske distribucije. Izvor: Carbon Brief, na osnovu Kotz et al. (2025)

Azijski toplinski talas 2024. uzrokovao je porast cijena riže i povrća. Suše u Evropi (2022.–2023.) dovele su do poskupljenja maslinovog ulja za 50 posto u EU. Ekstremne temperature u Africi (2024.) pogodile su proizvodnju kakaa, što je dovelo do globalnog rasta cijena čokolade. Kalifornijska suša (2022.) uzrokovala je skok cijena povrća u SAD-u za 80 posto.

Azija 2024.: Toplotni talas rekordnih razlika (do 4°C iznad istorijskih prosjeka) pogodio je Kinu, Južnu Koreju, Japan i Vijetnam. Posljedice: Cijena kupusa u Južnoj Koreji porasla je 70 posto u godinu dana. Riža u Japanu poskupjela je 48 posto, dijelom zbog smanjenih prinosa, a dijelom zbog turističke potražnje. Povrće u Kini skočilo je za 30 posto u ljetnim mjesecima.

Zapadna Afrika 2023.–2024.: Kombinacija dugotrajne suše i vrućina do 50 stepeni Celzijusa u Gani i Obali Slonovače (gdje se proizvodi 60 posto svjetskog kakaa) dovela je do globalnog nedostatka kakaa i rekordnih cijena čokolade.

Evropska suša 2022.–2023.: Španija i Italija, koje zajedno proizvode više od 70 posto svjetskog maslinovog ulja, zabilježile su pad proizvodnje zbog nedostatka vode. Cijene u EU porasle su 50 posto u jednoj godini.

SAD 2022.: “Neviđena” suša u Kaliforniji i Arizoni uzrokovala je porast cijena povrća za 80 posto.

Izvor: HINA